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解读二级冬虫夏草的品质标准
二级虫草品质标准是什么?有哪些鉴别方法?下面我们一起来看看。根据冬虫夏草的大小不同,分为五个大等级,分别为王中王、虫草王、一级、二级、三级虫草规格(关于冬虫夏草规格等级),其中二级虫草规格每公斤的虫草条数在4000-4800条,这一规格用于商务送礼略显小一些,主要推荐用来孝敬老人、治病之用。
二级虫草:二级虫草在大小方面已经不分得那么细致,条数相差200条以内价差很小,影响价格更重要的因素在于颜色、饱满度、穿断条、干度等。一般可以分为4条每克、4.4条每克、4.8条每克三种规格来出售。
解读二级虫草的品质标准
冬虫夏草行业专用名词:
断条:指虫草在采挖及后期处理过程中发生了折断,分成两截或多截。
穿条:指将断了的虫草用竹签或草棍穿起来,形成一个完整的虫草以利于销售。穿条已是行业内的默认规则,从产地采挖就穿起来了,草棍相当轻,重量几乎可以忽略,只要不是穿铁丝等用于增重,就不属于作假的范畴。
统货:指大小不一的虫草堆在一起直接出售,含有一定数量的穿断条。批发市场基本上都是统货,收购者买回后做零售都需要继续挑选,称之精选。
精选:指从统货中将大小分类,拣出穿条、拣出断条、以及瘪草死草,形成精品虫草。
本精选二级虫草品质标准:
无穿条、无断条、无瘪草、无死草。虫体饱满度好、颜色好、虫体洁净、干度95%以上,每公斤条数在3900-4200条之间,是家庭保健和药用虫草的推荐规格。
盘点冬虫夏草的四大伪品
本品为麦角菌科植物,冬虫夏草菌寄生在鳞翅目蝙蝠蛾昆虫、蝙蝠蛾幼虫上的子座,和幼虫尸体的干燥复合体。虫体形如蚕,长3-5厘米, 粗0.3-0.8厘米,外表土黄至黄棕色,粗糙,环纹明显,共20-30条环纹,足8对。其中近头部3对,中部4对近尾部1对。质脆,易折断,断面略平 坦,白色,略显黄色。似草芽部分,深棕或棕褐色,细长,园柱形,一般长于虫体,折断面呈纤维状,黄白色。气微腥味甘。
冬虫夏草伪品
(1)地蚕:为唇形科植物地蚕的干燥根。呈棱形或长棱形,略弯曲,形似幼虫体,一端有细长的匍匐枝,块根长 1.5-5厘米,直径0.4-0.8厘米,表面淡黄色至灰黑色,有根痕,环节2-11个,节间长0.2-0.4厘米,质柔软,易折断,断面类白色,颗粒 状,可见棕色形成层环。气微,味甜,少有粘性;
(2)草石蚕:为唇形科植物草石蚕的根茎,习称“土虫草”。呈纺锤形,两端稍尖,长1.5-0.4厘米,粗0.3-0.7厘米,表面黄白色至棕黄色,有螺纹丝或串珠状,具2-10个环节,略似老蚕,节上可见点状芽痕及根痕,质坚脆,易折断,断面平坦,白色,味甘;
(3)地瓜儿苗:为唇形科植物地瓜苗(地笋)的干燥根状茎,呈纺棰形而略扁弯,长2-3.3厘米,直径0.5-0.8厘米,有明显环节于四周,一端黑褐色,另一端与表面色相同。质稍硬,折断面灰白色;
(4)石膏粉伪制品:用面粉、玉米粉、石膏经模压加工而成的假虫草,形状与正品虫草相近似,表面黄白色,环节明显,断面整齐,气弱,久尝粘牙,分量特重。遇碘液呈现兰色。
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